Wok – ognista patelnia

Wok to nic innego jak nieco głębsza i większa patelnia, na której w wysokiej temperaturze można przygotować całe danie, w odpowiedniej kolejności dodając poszczególne jego składniki. Tradycyjne garnki tego typu mają wypukłe dno, co umożliwia równomierne rozchodzenie się ciepła po ścianach naczynia. Coraz częściej pojawiają się woki ze spłaszczonym dnem, o różnych kształtach i wielkościach. Wciąż dostępne są też tradycyjne woki ze stali węglowej, z zaokrąglonym dnem, których można używać na kuchenkach gazowych, a dzięki użyciu specjalnej obręczy czy pierścienia – także na płytach indukcyjnych.