Patriotyzm od kuchni

Patriotyzm trzeba pielęgnować, inaczej zwiędnie, zagubi się w wirtualnej rzeczywistości, w gąszczu codziennych problemów i tragedii, które z patriotyzmem pozornie nie mają nic wspólnego.

Patriotyzm trzeba karmić. Słowem, dźwiękiem, obrazem. Dlatego zawieszamy flagę narodową; nie na pokaz, ale by karmić swoje oczy barwami, które przypominają nam kim jesteśmy.

A gdyby tak przenieść te barwy do kuchni i na talerz? Proponujemy dziś wam trzy proste przepisy kulinarne, które można wykorzystać w swoim świątecznym menu. To świetna okazja także do spędzenia czasu ze swoimi dziećmi. Wciągnijmy ich w przygotowanie patriotycznych potraw, a przy okazji porozmawiajmy z nimi o symbolach narodowych, o historii Polski i wydarzeniach, jakie wspominamy.

Propozycja pierwsza.

Coraz większą popularnością w Polsce cieszą się ciasta i torty w barwach narodowych. W Stanach Zjednoczonych tradycja pieczenia patriotycznych ciast jest jeszcze bardziej powszechna. Nasze barwy narodowe są wyjątkowo łatwe do przeniesienia na grunt cukierniczy. W zasadzie wystarczy jeden czerwony barwnik spożywczy. Zrobienie białego kremu nie stanowi żadnej trudności.

Poniżej nasza propozycja na łatwy i efektowny tort patriotyczny.

Ciasto ucierane:

150 g mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

150 g masła

150 g drobnego cukru do wypieków

szczypta soli

2 jajka

czerwony barwnik spożywczy

optymalnie likier wiśniowy do nasączenia ciasta

Osobno wymieszać suche składniki. Masło utrzeć na puch z cukrem i dalej miksując dodawać po jednym jajku. Powoli dodawać suche składniki, miksując aż masa będzie gładka. Na końcu dodać czerwony barwnik spożywczy w ilości do uzyskania pożądanego przez nas koloru. Ciasto przełożyć tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub nasmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec w 175 st.C ok. 35 minut (do suchego patyczka).

Krem mascarpone:

3 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku

500g serka mascarpone

500g twarogu z wiaderka

100g cukru

300g słodkiej śmietany 36%

Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wodzie. Mascarpone, twaróg i 100g cukru utrzeć na gładką masę mikserem. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać dwie łyżki masy serowej i wymieszać, a następnie dodać do reszty masy i dokładnie wymieszać. Śmietankę ubić i dodać do masy.

Wystudzone ciasto można nasączyć likierem wiśniowym lub sokiem wiśniowym wymieszany z sokiem z cytryny. Na górę wyłożyć biały krem. Krem Można rozsmarować także na bokach ciasta.

Udekorować wedle uznania - można powbijać mini flagi biało-czerwone, zrobione z papieru i wykałaczki, albo zrobić jakiś ciekawy patriotyczny napis, przy użyciu pisaków jadalnych. Wszystko zależy od Waszej kreatywności. Powodzenia.

O zdrowym dodatku do grilla przeczytacie na następnej stronie: