Piwo na umartwienie duszy

Norbertański klasztor w Żeliwie w diecezji Hradec Kralové należy do najstarszych w Czechach. W XVII w. warzono tu mocne piwo, specjalnie na Wielki Post. Teraz ta tradycja powraca.

Pierwsze wzmianki o przyklasztornym browarze w Żeliwie pochodzą z XIV w. Piwo warzono tu aż do lat 20. XX w., kiedy pożar zniszczył zabudowania browaru. Odbudowano je dopiero w roku 2003. Dziś można tu spróbować m. in. tzw. postnego piwa, z którym związana jest osobliwa historia.

Od średniowiecza ojcowie paulanie z klasztoru Neudeck ob der Au w Bawarii (założyciel: Franciszek de Paola) produkowali znakomite piwo. Jak wyjaśniają piwowarzy z Żeliwy, mnisi pili je szczególnie chętnie podczas Wielkiego Postu, bo dodawało im sił i energii.

- Mieli jednak wątpliwości, czy w ten sposób nie naruszają zasad postu. Zwrócili się więc do papieża, którym był wtedy Innocenty X, z prośbą o zgodę na picie swojego piwa w poście - opowiada Jiří Novák, piwowar z Żeliwy.

Razem z listem paulanie posłali papieżowi kilka beczułek piwa, aby Ojciec Święty mógł spróbować ich wyrobu. Niestety, trwająca kilka tygodni podróż w ciepłym klimacie zmieniła smak piwa.

- Papieżowi zepsute piwo nie posmakowało do tego stopnia, że nakazał mnichom jego picie w Wielkim Poście, jako jeden z najlepszych sposobów na umartwienie duszy - opowiada żeliwski piwowar.

Piwo na umartwienie duszy   www.zeliv.eu Etykieta piwa postnego z Żelivy

Od tamtej pory większość klasztornych browarów zaczęło warzyć to samo piwo. Od XVII w. także oo. norbertanie z Żeliwy, nazywając je "płynnym chlebem".

Dziś browar w Żeliwie na nowo wraca do tamtej tradycji. Pierwszy raz od prawie 100 lat piwo postne wg receptury oo. paulanów z Neudeck wyprodukowano tu przed trzema laty. Dziś przy produkcji tego tradycyjnego wyrobu pomaga nowoczesna technologia.

Paulańskiego piwa można spróbować w żeliwskim browarze oraz wybranych piwiarniach w Pradze. Oczywiście - tylko w Wielki Post.

«« | « | 1 | » | »»

aktualna ocena |   |
głosujących |   |
Pobieranie.. Ocena | bardzo słabe | słabe | średnie | dobre | super |

Wiara_wesprzyj_750x300_2019.jpg

Reklama

Reklama

Reklama

Archiwum informacji

niedz. pon. wt. śr. czw. pt. sob.
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9